つけめん(もりそば)- 巣鴨の特製もりそば|東池袋おはこ大勝軒


もりそば(つけ麺)メニュー

定番メニュー。もちもちの麺に極上スープ。優しい甘みと微かな酸味と辛味のバランスが王道の味。

もりそば  700円

つけめんの定番メニュー。
もちもちの麺とこれによく合う微かな酸味とほのかな甘みを含んだスープ。
メンマ、ネギ、海苔、卵半分、チャーシュー、なるとが入った一品。

もりワンタン  850円

つけめんの定番メニューにワンタンを入れた人気メニューにして店長一押し。
ワンタンの自家製皮はツルツルとした喉ごし。自家製の餡はこだわりの宮崎産の豚肉を使用し、
更に干し貝柱を使った独特の「こく」があります。

もりチャーシュー(950円)

こだわりの宮崎産豚肉を長ネギや醤油などで煮詰めたチャーシューが載っております。
旨味が閉じ込められており、ジューシーでやわらかいです。

もりメンマ  950円

こだわりのメンマを多く入れました。
乾燥メンマを一週間もの間水につけ広がるのを待ち、その後4時間煮詰めて味付けをしたもの。
手間を掛けた柔らかさをたっぷり堪能して頂きたい。

もり野菜  850円

新鮮なキャベツ、人参、ピーマン、もやしを入れたヘルシーなもりそばです。

もりなま  750円

文字通り、もりそばに生卵を入れました。これが意外なコクを生みます。

もり味玉  800円

味付け卵をトッピングしました。半熟具合が絶妙の黄身がオレンジ色の卵です。
4日間秘伝たれにつけて出しています。

もり味噌  950円

ベースが醤油のもりそば。そこで敢えての味噌。ピリ辛ですから一度は試しておきたい味です。

注釈

麺は300g。中盛り(450g +100円)、大盛り(600g +200円)です。
麺を茹でた後、冷水でしめた後もう一度温めるあつもりにもできます。