つけめん(もりそば)- 巣鴨の特製もりそば|東池袋おはこ大勝軒


ラーメンメニュー

東池袋大勝軒というと、もりそば(つけ麺)を真っ先にイメージしがち。
しかし、元々はラーメンから生まれた料理。もりそばのルーツはここにある。

ラーメン  700円

これぞ源流。もちもちの麺とこれによく合うスープ。
メンマ、ネギ、海苔、卵、チャーシュー、なるとが入ったバランスの取れた一品。

ワンタン  680円

ワンタンの自家製皮はツルツルとした喉ごし。
自家製の餡はこだわりの宮崎産の豚肉を使用し、
更に干し貝柱を使った独特の「こく」があります。

ワンタン麺  850円

ラーメンにワンタンを入れたものです。
ワンタンの自家製皮はツルツルとした喉ごし。
自家製の餡はこだわりの宮崎産の豚肉を使用し、
更に干し貝柱を使った独特の「こく」があります。ラーメンとのハーモニーを楽しんで下さい。

チャーシュー麺  950円

こだわりの宮崎産豚肉を長ネギや醤油などで煮詰めたチャーシューが載っております。
旨味が閉じ込められており、ジューシーでやわらかいです。

メンマラーメン  950円

こだわりのメンマを多く入れました。
乾燥メンマを一週間もの間水につけ広がるのを待ち、その後4時間煮詰めて味付けをしたもの。
手間を掛けた柔らかさをたっぷり堪能して頂きたい。

野菜ラーメン  850円

新鮮なキャベツ、人参、ピーマン、もやしを入れたヘルシーなラーメンです。

ラーメン生卵  750円

文字通り、ラーメンに生卵を入れました。これが意外なコクを生みます。

味玉ラーメン  800円

味付け卵をトッピングしました。半熟具合が絶妙の黄身がオレンジ色の卵です。
4日間秘伝たれにつけて出しています。

味噌ラーメン  950円

ベースが醤油のラーメン。そこで敢えての味噌。ピリ辛ですから一度は試しておきたい味です。

注釈

麺は300g。中盛り(450g +100円)、大盛り(600g +200円)です。